TEPPANYAKI - NGHỆ THUẬT ẨM THỰC CỦA NGƯỜI NHẬT-MÓN ĂN VIỆT

TEPPAN YAKI - không chỉ thưởng thức được hương vị mà còn mãn nhãn qua đôi bàn tay điêu luyện của các đầu bếp Nhật Bản. Người ta thường nói rằng :"Nấu ăn là 1 nghệ thuật, mà người đầu bếp cũng là 1 nghệ sỹ". Điều này quả không sai với những đầu bếp chế biến những món áp chảo bằng Teppanyaki.

Teppanyaki, nướng áp chảo trên tấm sắt

Nếu bạn thường trầm trồ trước vẻ ngoài lộng lẫy, sang trọng và không kém phần quy cũ của nhiều món ăn truyền thống Nhật Bản thì với Teppanyaki, không chỉ được mãn nhãn với những màn trình diễn nấu nướng đầy nghệ thuật ngay tại bàn mà còn không khỏi cồn cào bởi mùi hương đầy kích thích tỏa ra ngào ngạt từ những nguyên liệu đang chín vàng trên vỉ nướng.

Kết hợp giữa "Teppan" có nghĩa là "tấm sắt" và "Yaki" có nghĩa là "nướng, xào, chiên" trong tiếng Nhật, "Teppanyaki" là một phương thức chế biến thực phẩm trong ẩm thực Nhật Bản bằng cách nướng áp chảo trên một tấm kim loại dày, thường bằng gang hoặc thép có khả năng chịu nhiệt cao.